Fasshilde

Fassbitter inspiriert durch Hildegard von Bingen. Mystikerin, Naturwissenschaftlerin und Benediktinische Gelehrte.

Das Rezept enthält Fenchelsamen, Galgantwurzel, Wermutkraut, Orangenschale und Süßholz und orientiert sich an Wirkstoffkonzepten der genannten Universalgelehrten

Die Basis stellt ein Dinkel-/ Weizen-Feinbrannt, gesüßt ohne Zucker — mit einer sehr geringen Menge Agavendicksaft.

Nach drei Jahren in Französischen-Eichenfässen, wird der konzentrierte Bitter mit klarem Wasser und einer geringen Menge Agavendicksaft verrührt.
Das Ergebnis ist ein kraftvoller, cremig-goldener Digestif, der sich wie ein Whisky genussvoll im Sessel oder traditionell nach einem guten Essen genießen lässt.